La nostra selezione: dalla fontina ai formaggi di un piccolo alpeggio
Dalparmigiano ostfino a 50 mesiBagossDove si trovaCastelmagno Dop(Scopri quiLa storia del formaggio Castelmagno) anche passatoMonte Veronese. Anche i grandi formaggi richiedono grande attenzione: le nostre spedizioni rispettano l'integrità e la freschezza di ogni formaggio grazie ai dettagliPacchetti economici freschiche porta sulle vostre tavole i migliori sapori italiani.
Ho sempreFormaggio italianoè tra i formaggi più apprezzati in assoluto, con oltre 450 formaggi tradizionali presi in esame dalle regioni, ai quali vanno aggiunte le 40 denominazioni riconosciute dalla UE.
La nostra lista include quelli "famosi" come quelloFontina Valdostana DOP, prodotto in tutta la Valle d'Aosta con latte crudo intero di vacche di razza valdostana (valdostana pezzata rossa, pezzata nera e castana).
Puoi trovarli anche tuPuzza di Moena, un latte vaccino al colostro semibollito prodotto nelle valli di Fiemme e Fassa. Prati e pascoli vanno da una quota minima di 1000 metri fino a 2000 metri negli alpeggi. Le razze da regolamentare sono Braunvieh, Frisona, Pezzata rossa, Grigio Alpina, Rendena, Pinzgau e loro incroci.
O quelloMontasioIl formaggio prodotto in tutto il Friuli e parte del Veneto è un formaggio a pasta dura a media e lunga stagionatura, prodotto esclusivamente con latte vaccino. Deve il suo nome all'altopiano del Montasio, dove si hanno tracce di produzione fin dal XII secolo.
L'abbiamo preso dal VenetoMorlach: Questo formaggio a latte crudo di vacca, anch'esso tutelato da Presidio Slow Food, risale alla Repubblica Veneta.
Il nostro listino comprende anche loroBitto, eccezionale formaggio d'alpeggio prodotto in tutta la provincia di Sondrio e in alcune zone dell'alta Val Brembana, tra i 1400 ei 2000 metri di altitudine.
Un importante prodotto del Mezzogiorno è questoCaciocavallo Silano DOP, pasta filata semidura, prodotta esclusivamente con latte vaccino dolce proveniente da allevamenti delle zone Calabria, Campania, Molise, Abruzzo, Puglia e Basilicata.
La selezione nel nostro negozio online è così ampia che ci vorrebbe un'intera giornata per discutere singolarmente di ogni prodotto. Ci ridiamo su, ma è la verità: ce l'abbiamoCentinaia di formaggi tipici(e qui vi proponiamo il nostroRicetta fonduta), unici prodotti premium provenienti da premiati caseifici artigianali, è sufficiente citarne solo due, come ad esempio
Caseificio CarpenedoOh
Beppino Occelli. Di seguito una panoramica delle categorie di formaggi che abbiamo in vendita online su Spaghetti e Mandolino.
Formaggi raffinati
L'La lavorazione del formaggio è un mestieretroppo pochi. Non esiste una vera scuola per questa operazione, ma è davvero un'arte per l'individuo che ha sviluppato la sensibilità dopo diversi esperimenti. I grandi affinatori sono proprio coloro che, attraverso il loro amore per l'alchimia degli ingredienti e dei sapori, sono riusciti a darevalore aggiuntoalle tome e le avvicina ad altre sostanze aromatizzanti o aromatizzanti. Ci sono molti esempi: raffinatosotto la paglia,sotto la cenere, Oraffinato con la frutta, come bacche, arance, mango. In casi molto particolari puòCioccolato, morireBara, I lRom. Dedichiamo sicuramente questa selezione a tutti coloro che amano sperimentare con i saporiformaggio stagionato. Dai un'occhiata a questoI sapori del porticoo quelli diConrad Benedetti: Ti leccherai i baffi!
formaggio di capra
IOformaggio di capraè formaggioprodotti a base di latte di capra, e sono molto magre, povere di grassi e colesterolo. Sono anche facili da digerire per le persone con problemi di intolleranza al lattosio. Il loro sapore è dolce e per questo spesso vengono raffinati, aromatizzati e speziati, con conseguenti maggiori variazioni di sapore.
formaggio blu
Il pianeta diformaggio bluÈ un mondo goloso di gusto. Il gorgonzola è quello che i nostri nonni e padri chiamavano "formaggio verde" (ed ecco la differenza tragorgonzola piccante-dolce) adornato dala forma del dio Penicillium. Puoi davvero lasciarti viziare dalla nostra vasta selezione, perché troverai non solo semplici formaggi erborinati, ma anche sofisticati formaggi erborinati. Una corsa gustativa tra le note di muffa bluastra e i vari affinamenti, ad esempio con frutti di bosco (denBlu 61in particolare), con vinacce di Oseleta (che per chi non lo sapesse è uno dei vitigni con cui si produce l'Amarone della Valpolicella), vino bianco passito, rum e cioccolato (che è molto gustoso).Blu Domenico), foglie di castagno, tè nero e molto altro. La nostra selezione di formaggi erborinati italiani in vendita online è molto ampia! Devi assolutamente vederlo!
alpeost
mangiarne unoalpeostQuesto significa immergersi nei luoghi più belli delle nostre montagne italiane più incontaminate e idilliache. Un'esperienza unica, emozionante, imprevedibile. Per tutti gli amanti del formaggio: il "non plus ultra" della passione per il formaggio! Scopri le nostre specialità d'alta quota in vendita online!
crema di formaggio
Da nord a sud la tradizione diperquisireaccompagnando la cultura locale, dalla Casatella Trevigiana DOP aRobiola di Roccaverano gU. Dalla semplice caciotta alle erbe aromatiche alla fresca e morbida provola. Per godersi una tavola colorata, dinamica, frizzante che ama il sole, la musica e la vita spensierata.
Formaggi rari
Qui custodiamo gelosamenteRarità nel panorama caseario italiano, le produzioni locali, limitate e difficili da trovare, come ad esempioalpeost. Questi sono i più rari e unici in quanto realizzati a mano e impossibili da riprodurre.Ogni tipo di formaggio ha la sua storia, il suo modo, la sua straordinaria identità. Dietro queste bianche opere d'arte ci sono pastori che vivono in ambienti antichi, antichi, ma che rinnovano la transumanza, la pastorizia, la vera storia dell'Italia più profonda. Anche per questo le abbiamo scelte: perché rappresentano più che mai la nostra filosofia di ricercare ciò che è buono, puro e giusto. In breve: dovresti assolutamente provarloAl nostro scrigno del tesoro
Pecorino ost
Sono i nostriFormaggio di pecora(pecora), che differisce dal vaccino per avere più del doppio del contenuto di grassi e caseina. Lei faestremamente ricco e nutriente. Diverse varietà si trovano in diverse regioni, soprattutto nel centro e sud Italia. L'Unione Europea riconosce 8 Pecorino DOP: Pecorino Romano, Pecorino Toscano, Pecorino Sardo, Pecorino di Filiano, Pecorino Crotonese, Pecorino di Picinisco, Pecorino Siciliano e Pecorino delle Balze Volterrane. QUELLOOttenereGli esemplari freschi hanno un gusto delicato, mentre gli esemplari invecchiati hanno note aromatiche più forti e saporite. NostroPecorino ostin vendita online sono le più esclusive che puoi trovare sul web: dai un'occhiata!
Formaggio senza lattosio
Questa è la nostra selezione di formaggi completamente dedicata al vostro gustoIntollerante al lattosio. Si verifica un'intolleranza perché le cellule intestinali producono molto poco dell'enzima lattasi, che è responsabile dell'assorbimento di questo tipo di zucchero. Questo enzima è presente in ognuno di noi fin dalla nascita, ma con l'avanzare dell'età la sua produzione diminuisce, rendendo sempre più difficile l'assorbimento del lattosio. E proprio quando non viene assorbito, sorgono problemi nell'intestino, dove questo zucchero fermenta, provocando gonfiori e altri sintomi. Quindi eccomi quiformaggio senza lattosioSono un'ottima soluzione per le persone che soffrono di questa intolleranza. Inoltre i nostri prodotti in vendita online mantengono inalterato gusto e profumo e possono essere gustati da tutti, in quanto non contengono allergeni negli ingredienti.
Formaggio stagionato
La scelta di essoformaggio stagionatoIl prodotto acquistabile online è il risultato di un'attenta e sapiente selezione dei migliori produttori locali e regionali. Il "piccante" è un prodotto che richiede preparazione, esperienza, materie prime vere e un metodo di lavorazione che sia in grado di rispettarne le proprietà e le caratteristiche senza alterarne la bontà. Prova i nostri formaggi stagionati in vendita online: sono buonissimi e di ottima qualità!
formaggio ubriaco
Questi formaggi sonodavvero qualcosa di speciale. Il gusto diUn cappuccinocombinato con quelloSiamo dentroformare una combinazione di grandi emozioni! Parliamo di opere d'arte rare e introvabili, in quanto realizzate da artigiani caseari in numero limitato e con una preparazione che richiede cura e tempo. QUELLOformaggio ubriacoInfatti prima devono stagionare e poi il tempo di affinamento (ubriachezza, In questo caso). La durata dell'immersione nel vino e sotto i residui varia tra gli 8 ei 10 giorni per i pani stagionati e circa 30 giorni per i pani stagionati. Dopo l'estrazione vengono essiccati e puliti e lasciati stagionare per altri 15-30 giorni prima di essere degustati. Cosa c'è di meglioformaggio ubriacoquindi puoi provare se non quello che ha registrato il marchio.Intossicato"? RiguardaAntonio Carpenedo, una delle più grandi raffinerie del mondo caseario. I prodotti da luiCarpenedo MolkereiSei un'esperienza unica! Scopri la nostra selezione di formaggi ubriachi in vendita online!
Dove
Questi sono i tipi più comuni di formaggiofatto con latte di vacca, cioè. H. quelle che coprono gran parte del panorama della produzione mondiale di latte. Esistono molti tipi di vacche da latte, ma probabilmente la più importante in Italia è la razza Bruna, un tempo chiamata Bruna Alpina. La nostra selezione diDoveL'offerta online è molto ampia: scoprila subito!
Formaggi in vendita online direttamente a casa tua
Sì, lo diciamo con orgoglio: abbiamo la migliore selezioneFormaggi italiani in vendita online! Vi sfidiamo a trovarne uno migliore, più ricco e più gustoso! ConI nostri formaggi sono sicuri e puoi portarli sulla tua tavolacon la consapevolezza di lasciare una grande impressione sui vostri ospiti.
Provaci e non te ne pentirai: tornerai perché vorrai di più non solo per te stesso, ma anche per i tuoi amici e la tua famiglia! Quindi con le nostre spedizioni salvafreschezza puoi stare tranquillo: riponiamo infatti con cura gli alimenti freschi in confezioni di polistirolo e copriamo il tutto con ghiaccio secco per garantirne l'integrità in ogni periodo dell'anno.
Quindi seleziona la tua categoriaFormaggi in vendita onlineAggiungi ai preferiti e aggiungi al carrello il tuo piccolo capolavoro di latte, paga con il metodo che preferisci e al resto pensiamo noi! Sei pronto a leccarti i baffi?
FAQs
Qual è il formaggio italiano più venduto al mondo? ›
Il Grana Padano e il Parmigiano Reggiano sono, nell'ordine, i formaggi preferiti dagli italiani, seguiti nella classifica dei consumi da Mozzarella, Pecorino romano, Asiago, Provolone della Valpadana e Gorgonzola.
Quale è il formaggio più venduto al mondo? ›Il formaggio più venduto
Ma nessuno di questi tre formaggi ha il primato di formaggio più venduto al mondo: questo primato, esclusivo e di gran vanto, spetta al Grana Padano DOP.
1. PULE € 1.140 / kg. È un formaggio serbo, fatto con latte d'asina della Riserva Naturale di Zasavica. È incredibilmente raro e viene prodotto solo su ordinazione, poiché per produrre un singolo chilogrammo occorrono 25 litri di latte.
Qual è il formaggio più buono d'Italia? ›I vincitori dell'Italian Cheese Awards 2021
Il premio al miglior formaggio “Pasta Filata” è andato alla Mozzarella di Bufala Campana DOP del Caseificio Il Casolare.
BITTO STORICO, € 300 / kg
Il primo dei formaggi italiani in lista. Prodotto in alpeggio sulle Prealpi Orobie tra giugno e settembre, da latte di vacca crudo e latte di capre di razza orobica (razza autoctona a rischio di estinzione).
Il casu marzu illegale o formaggio marcio è, in buona sostanza, un formaggio coi vermi. Tuttavia, “le norme tecniche emanate dall'Unione Europea ne vietano produzione ed è proibita dalla legge la commercializzazione, perché in contrasto con le norme igieniche e sanitarie stabilite in sede comunitaria.
Qual è il paese con più varietà di formaggio? ›In termine di volume, l'Italia è la terza nazione europea per produzione di formaggio (un milione e trecentomila tonnellate) dopo la Francia e la Germania, con la regione Lombardia che presenta il maggior numero di formaggi.
Qual è il formaggio più ricco di colesterolo? ›“I formaggi con un contenuto più alto di colesterolo sono parmigiano, pecorino e formaggio spalmabile.
Qual è il formaggio che non fa male? ›A cominciare dal loro contenuto di proteine ad elevato valore biologico, importanti per il benessere dell'organismo. Il grana per esempio ne apporta quasi 34 grammi per etto, la scamorza 25 g/etto e la fontina 24,5 g/etto, vale a dire più di quante ne fornisca il filetto bovino (20,5 grammi per etto).
Qual è il formaggio con meno sale? ›Quelli meno sapidi sono il groviera (0,83 g), la mozzarella (0,5 g) e la ricotta (0,2 g, sempre in 100 g). 50 g (3 fette di filone) contengono in media 0,8 g di sale.
Qual è il formaggio più antico del mondo? ›
Il Cazu de cabrittu, o callu de cabreddu, è il formaggio più antico del mondo e quello con il prezzo di vendita più alto d'Italia: circa 450 euro al chilo per la specialità sarda.
Quali sono i formaggi che fanno bene? ›«I formaggi da preferire, di pecora, capra o vaccini, sono quelli freschi come la ricotta, lo stracchino e la mozzarella, in cui la quantità di grassi e sale è più bassa rispetto ai formaggi stagionati perché contengono più acqua.
Quanto costano i formaggi? ›| Prodotto | Anno-Mese-Sett. | Prezzo |
|---|---|---|
| Montasio - Fresco stagionato fino 2 mesi | 2023-5-2 | 8,80 €/Kg |
| Montasio - Stagionato 12-15 mesi | 2023-5-2 | 10,20 €/Kg |
| Montasio - Stagionato 4-6 mesi | 2023-5-2 | 10,85 €/Kg |
| Parmigiano reggiano - Stagionato 12 mesi | 2023-5-2 | 10,38 €/Kg |
...
Quali sono i 5 formaggi?
- 1-Formaggio di Fossa di Sogliano DOP. ...
- 2-Gorgonzola DOP. ...
- 3-Grana Padano. ...
- 4-Parmigiano Reggiano DOP. ...
- 5-Pecorino Romano.
Miele Elvish
Viene estratto a 1800 metri di profondità nella valle di Saricayir e costa 5000€ al Kg. Il Miele Elvish è senza dubbio il più caro del mondo e viene prodotto nel nord-est della Turchia, un'area di produzione caratterizzata dalla presenza di piante spontanee e medicinali.
€ 65,00 per porzione da 1kg ca.
Qual è il formaggio più famoso in Francia? ›Camembert. Sicuramente uno dei formaggi francesi più conosciuti al mondo è il Camembert. Formaggio a pasta molle e crosta bianca fiorita, è un simbolo della Normandia e della Francia.
Qual è la differenza tra il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano? ›A differenza del Parmigiano Reggiano, che è composto da una parte di latte intero e da una parte di latte decremato, il Grana Padano contiene solo latte decremato, risultando quindi leggermente meno grasso rispetto al Parmigiano Reggiano, e arrivando prima a stagionatura, con un inevitabile impatto anche sul sapore ...
Quanti sono i formaggi italiani? ›Esistono circa 487 varietà di formaggi in Italia tra freschi spalmabili e stagionati, di cui oltre 300 riconosciuti d'origine protetta (DOP, PAT E IGP) 52 dei quali protetti a livello europeo.
Quali sono i formaggi da evitare? ›“Anche quando sono prodotti con latte pastorizzato, sono da evitare, inoltre, i formaggi a crosta molle e untuosa, come camembert, brie, roquefort, taleggio, feta, gorgonzola, tome e tomini. Questi prodotti, infatti, contengono molta acqua e, negli ambienti umidi, i batteri tendono a proliferare”, spiega la dottoressa.
Come evitare che il parmigiano faccia la muffa? ›
Per conservarlo a lungo teniamolo chiuso in contenitori ermetici di plastica, evitando di avvolgerlo in pellicole da cucina che, se da un lato è vero che non fanno passare l'aria, dall'altro creano un effetto "serra" aumentando la trasudazione del formaggio e rendendolo viscido, umido.
Quando il formaggio fa la muffa si può mangiare? ›Infatti, la presenza di segni di muffa su questi tipi indica che i formaggi non sono più commestibili e dovrebbero essere buttati immediatamente, poiché le spore possono facilmente contaminare l'intero prodotto.
In che paese è stato inventato il formaggio? ›Il più antico reperto ritrovato che testimoni la produzione del formaggio risale ai Sumeri, in Mesopotamia, nel III millennio a.C. Altri documenti risalenti alla stessa epoca testimoniano la conoscenza dei metodi di lavorazione e produzione del formaggio si possono trovare anche in Egitto.
Chi ha più formaggi tra Italia e Francia? ›Forse non conosceva i ben 487 formaggi italiani. E Coldiretti ha ricordato che anche tra i prodotti Dop, l'Italia batte la Francia 48 a 45 ed è leader europeo e mondiale nella produzione casearia di qualità.
Chi produce più formaggio in Europa? ›I tedeschi sono i primi produttori di formaggio con 2,2 milioni di tonnellate, quasi un quarto di tutta la produzione su scala continentale. Seguono i transalpini con 1,9 milioni di tonnellate, che corrispondono al 19% dell'industria casearia europea.
Qual è il formaggio che abbassa il colesterolo? ›Tra tutti, ricotta, crescenza, fiocchi di latte, feta sono quelli che apportano meno colesterolo. Per fare un paragone, 100 grammi di fontina contengono circa 82 mg di colesterolo, mentre la stessa quantità di ricotta solo 51.
Chi ha il colesterolo alto può mangiare il tonno in scatola? ›Il tonno è un prodotto comunque consigliato per chi soffre di colesterolo alto se inscatolato al naturale. Si tratta infatti di un alimento magro e ricco di Omega-3 che portano grandi benefici all'apparato cardiovascolare, oltre ad aumentare i livelli di colesterolo "buono" HDL e ridurre quello "cattivo".
Quali formaggi per la pressione alta? ›Tra i formaggi, di cui sono consentiti al massimo 50 gr dalle 2 alle 4 volte la settimana, scegliere il grana padano (che ha 50-70% di sodio in meno) piuttosto che pecorino, gorgonzola, feta o formaggi fusi.
Qual è il formaggio che fa più male? ›Quali formaggi fanno più male? Fanno male i formaggi che contengono molto sale e tanti grassi. Un etto di sottiletta contiene 3,11 grammi di sale. Il mascarpone possiede 47 grammi di grassi.
Chi ha il colesterolo alto può mangiare il Philadelphia? ›Il Philadelphia classico apporta una discreta frazione energetica e buone quantità di grassi, in prevalenza saturi - con residuo di colesterolo non trascurabile - caratteristiche che ne consigliano un suo ragionevole nella dieta dell'ipercolesterolemico e del soggetto in sovrappeso.
Cosa succede se non mangio formaggio? ›
Sistema immunitario più debole - La mancanza di latticini comporta una maggiore facilità di ammalarsi perchè il sistema immunitario ha carenza di vitamina B12, che aiuta l'organismo a combattere infezioni e batteri. Per ovviare si possono consumare tutti i prodotti di origine animale in sostituzione di quelli caseari.
Qual è il formaggio più salato? ›Quali sono i formaggi più salati? Attenzione anche ai formaggini che possono contenere fino a 1000 mg (pari a 1 grammo) di sodio ogni 100 grammi. Tra i formaggi più salati troviamo poi taleggio, provolone, grana, brie e fontina.
Cosa succede se non si mangia il sale? ›Benefici e rischi di mangiare senza sale
«Seguire una dieta a bassissimo contenuto di sodio senza particolari esigenze di salute è associato a un maggiore rischio di soffrire di insulino-resistenza, diabete di tipo 2 e di avere livelli più elevati di colesterolo e trigliceridi».
Il contenuto di sale in 100 grammi Parmigiano Reggiano sarà di 1,6 grammi. Il Parmigiano Reggiano è un formaggio tutto naturale, senza l'aggiunta di conservanti, additivi chimici né OGM. Per questo è così buono e fa bene alla nostra salute.
Qual è il formaggio più saporito? ›Qual è il formaggio più saporito? Sono quelli dal sapore forte, stagionati a lungo, cioè che sono maturati per mesi e a volte persino per molti anni. Per esempio appartengono a questa categoria il Pecorino stagionato, il Gorgonzola, il Roquefort, , il Bitto, il Ragusano e più in generale i Formaggi di fossa.
Come capire se il formaggio è buono? ›Detta in gergo “unghia” deve essere di spessore tale da evitare che ceda e si apra durante la stagionatura ma non molto spessa per permettere lo scambio con l'esterno. Se la crosta è molto grossa possiamo aspettarci una certa acidità.
Quale formaggio fa bene al cuore? ›Nonostante le ricerche sul tema siano tuttora in corso, l'indicazione resta che i latticini fermentati come formaggio, ricotta e yogurt sono parte integrante delle diete protettive contro le malattie cardiovascolari.
Quante volte alla settimana si può mangiare il formaggio? ›| FRUTTA | 3 frutti al giorno grandi come il pugno di ciascuno |
|---|---|
| LEGUMI | 2-3 volte a settimana |
| LATTE O YOGURT | 1-2 volte al giorno |
| FORMAGGI COME SECONDO | Stagionati come il Grana Padano DOP 2 volte a settimana 50/60g oppure freschi 100g al posto di carne o uova |
Quali sono i formaggi che fanno bene al fegato? La ricerca americana ha messo in luce che formaggi stagionati, come il parmigiano reggiano e il grana padano, ma anche il brie e il cheddar, sono ricchi di una sostanza chiamata spermidina in grado di prevenire e bloccare la formazione di cellule cancerogene al fegato.
Quanto costa al kg il formaggio Asiago? ›| Asiago pressato (a latte intero) Prezzo all'ingrosso (€/kg) | ||
|---|---|---|
| Mese | 2021 | 2022 |
| Marzo | 5,30 | 5,59 |
| Aprile | 5,30 | 5,93 |
| Maggio | 5,30 | 6,34 |
Quanto costa un chilo di stracchino? ›
| Crescenza o Stracchino - Peso Variabile Prezzo al Consumo (€/kg) | ||
|---|---|---|
| Mese | 2021 | 2022 |
| Maggio | 12,17 | 12,64 |
| Giugno | 12,21 | 12,73 |
| Luglio | 12,19 | 13,01 |
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In termine di volume, l'Italia è la terza nazione europea per produzione di formaggio (1,3 milioni di tonnellate), alle spalle di Germania e Francia. La Lombardia è la regione che accumula il maggior numero di formaggi (137). Qui di seguito sono elencati più di 1400 formaggi.
Quali sono i formaggi più sani? ›«I formaggi da preferire, di pecora, capra o vaccini, sono quelli freschi come la ricotta, lo stracchino e la mozzarella, in cui la quantità di grassi e sale è più bassa rispetto ai formaggi stagionati perché contengono più acqua.
Quale paese ha più tipi di formaggi? ›In termine di volume, l'Italia è la terza nazione europea per produzione di formaggio (un milione e trecentomila tonnellate) dopo la Francia e la Germania, con la regione Lombardia che presenta il maggior numero di formaggi.
Qual è il formaggio più magro del mondo? ›Un formaggio che nasce dalla necessità di riutilizzare il latte avanzato dopo la produzione del burro, che coagula senza alcuna aggiunta di caglio e ha bassissimi livelli di grasso. Vi raccontiamo il Graukäse della Valle Aurina.
Qual è il formaggio più stagionato del mondo? ›Il re dei formaggi stagionati è il Parmigiano Reggiano dove l'invecchiamento può arrivare addirittura fino a 60 mesi.
Quali sono i migliori formaggi svizzeri? ›Il più popolare all'estero è l'emmental, spesso noto semplicemente come «il formaggio svizzero», con i suoi grandi buchi. Quello più amato dalle svizzere e dagli svizzeri è il gruyère, ma anche lo sbrinz, l'appenzeller, il formaggio da raclette e il tête de moine godono di un'ottima reputazione.
Qual è stato il primo formaggio? ›Il primo formaggio della storia è stato preparato 7.500 anni fa in Polonia. Lo dimostrano le tracce rinvenute su 34 vasi di ceramica perforati usati nel primo caseificio preistorico per separare il caglio dal siero di latte: sono le più antiche testimonianze dell'attività casearia mai scoperte finora.