La migliore merenda di Milano da mangiare all'aperto aspettando l'estate (2023)

A Milano, ormai da qualche anno, il poke si è unito alle tendenze della cucina veloce. Sairicetta originale?

La città che un tempo deteneva la corona del risotto e dell'ossobuco, poi del sushi e della pizza napoletana, è ricca di locali dedicati esclusivamente alle ciotole.

O se preferite la poke bowl: una ciotola capiente di riso e pesce crudo accompagnati da frutta e verdura e condimenti come olio di sesamo e salsa di soia.

SapereStoria, origine, pronuncia corretta, ricetta originalee variazioni sul tema dell'esotico cliccare con il tasto destro sul link.

Il successo di Poke in Italia ea Milano

Ecco il riassuntoSuccesso con Poke in Italiae soprattutto a Milano.

Non c'è illustrazione migliore di come il piatto simbolo della cucina hawaiana sia diventato una delle prime tendenze alimentari nazionali. I dati sono forniti da Growth Capital, consulente per startup e PMI.

Quello che originariamente era il pesce e il riso avanzati offerti dai pescatori del Pacifico alla fine della loro cattura ha fatto molta strada.

Ricordiamo che, dal 2021, poke e poke bowl fanno parte della curva ISTAT, che segnala la moda e le abitudini degli italiani.

• DEBUTTO. Il Poke è arrivato in Italia nel 2017 con l'apertura del primo Pokeria, a Milano, e si è subito rivelato una valida alternativa al sushi giapponese, soprattutto per i più giovani.
• VENDITA. Il giro d'affari del settore fast-casual, a cui appartiene il poke, è stato di 151 milioni di euro nel 2021 e di 328 milioni di euro a giugno 2022, con una crescita del 117% e un tasso di crescita superiore alla tripla cifra.
• POKER. Pokerie, le società che vendono poker, sono passate da 378 nel 2021 a 820 il 30 giugno 2022, una crescita del 140%.
• DUE DI NOI. Le catene, tra cui I Love Poke e ., rappresentano il 43% del mercatoPoke HousePrimo e secondo posto per numero di filiali. Altri nomi degni di nota includono Pokescuse, Macha Poke, Nima's Pokeria, Waikiki Poke e Poke Sun-Rice.
• N. 1 in Italia. In termini di fatturato, Poke House è al primo posto tra le migliori catene italiane con un fatturato di oltre 40 milioni di euro. Il restante 57% del mercato è detenuto da società individuali e indipendenti.
• MILANO. Il mercato dei poke è più sviluppato a Milano, dove Poke House è la catena leader con 21 punti vendita.

Colpo e salute: pro e contro

Fondamentalmente il poke, composto da riso, pesce (crudo o cotto) e verdure, è un piatto equilibrato. Ma non è così semplice, scopriamo i pro e i contro del piatto hawaiano dal punto di vista di un nutrizionista.

pro stupsen

• Può essere un piatto equilibrato se scelto con cura e con pochi grassi.
• Puoi adattare la ciotola ai tuoi gusti.
• È una gustosa e fresca alternativa ad altri piatti.

Contro di Poke:

• Il pesce crudo può essere rischioso se non è molto fresco.
• Il riso non è per tutti, specialmente per i diabetici.
• I condimenti, soprattutto le salse speciali, possono far sì che il piatto contenga quantità eccessive di grassi.
• Alcuni condimenti come il sesamo o la salsa di soia sono ricchi di calorie e ricchi di sodio.
• Il pesce crudo è a rischio di infezione da salmonella.

La migliore merenda di Milano da mangiare all'aperto aspettando l'estate

Se non hai ancora provato il poke (e probabilmente sei l'unico a Milano), ecco una selezione aggiornata di 10 locali da provare rispetto al nostroTop 5 nel 2019. Dalle catene che hanno portato in città centinaia di esercizi commerciali, ai ristoranti hawaiani e al cosiddetto Mediterranean Poke.

DUE DI NOI

1 –CASA DI POKE

• Adresser i Milano

Poke House, con diverse filiali a Milano e dintorni, ha subito catturato l'attenzione con il suo design rosa e instagrammabile. Tra le suggestioni c'è anche la scatolaRagazzi di Poke House, con una borsa più piccola e un menù pensato appositamente per i bambini. PerSempione Park-KioskIl Poke viene consumato all'aperto.

Il piatto più richiesto del menu è "Sunny Salmon" con riso bianco, salmone succoso, avocado, edamame, cavolo rosso, salsa speciale, crema di avocado, alghe croccanti e mix di wasabi, sesamo.

Prezzo: 9,95€, 12,95€ per la versione grande.

2 –ADORO POKE MILANO

• Tutti gli indirizzi di Milano e non solo
• tel. 02 8977 0713

I Love Poke è stato il primo a credere nella grande ciotola hawaiana e oggi conta oltre cento ristoranti in Italia. La filiera dispone di certificazioni di sostenibilità per salmone e tonno.

I clienti possono creare il proprio poke, ma l'offerta più popolare èMenùè la bowl "POKE LOVE" con riso nero, salmone, tonno, pomodorini, edamame, avocado, mango, alga wakame, salsa ponzu e sesamo.

Prezzo: € 11,90, versione grande: € 14,40

Dal tè matcha alle ciotole

3 -MACHA CAFÉ

• Adresser i Milano
• tel. 02 6208 7231

Macha è un locale di Milano che ha prosperato grazie alla sua originale specializzazione nel matcha, il tè verde giapponese, e all'attenzione all'estetica che l'ha reso popolare su Instagram.

Oggi la catena ha diversi punti vendita in città, uno con dehor in Viale Piave, 33, e punta sul poke, permettendo ai clienti di creare la propria bowl tra diverse opzioni.

La ciotola più richiesta diMenùSi chiama "Best of Poke" ed è composto da riso bianco, salmone, salmone marinato, edamame, avocado, pomodorini, cavolo rosso, cipolle croccanti, semi di sesamo e salsa alla citronella.

I prezzi delle ciotole variano tra € 10 e € 14.

4 –POKER

• Adresser i Milano

Pokéria è uno spin-off di “Nima Sushi”, format nippo-brasiliano specializzato in “all you can eat” e ha diverse sedi a Milano, tra cui un chiosco Poke can eat in Corso Sempione 11 all'aperto nel Parco Sempione.

I lMenùAlcuni club dal look colorato ed esotico propongono bowl hawaiane come il "Salmon Poké" con salmone, avocado, edamame, gomma wakame e sesamo.

Prezzi: le poke bowl costano tra € 11,50 e € 14,50.

Esplora Milano con una tavola da surf

5 –POKE PACIFICO

• Adresser i Milano
• tel. 02 3651 1806

Il menu non si limita a questoSaccoMa questo include anche stravaganti tapas hawaiane, ramen, tartare, insalate e mochi, i morbidi dolci giapponesi. Pacific Poke ha due tipi di sedi: Express, che offre un servizio rapido, e Restaurant, dove le offerte sono più evidenti.

La poke bowl più richiesta si chiama "Octo Poke" ed è composta da riso bianco, calamari marinati, limone e prezzemolo, pomodorini, edamame, cetriolo, cavolo rosso, semi di sesamo bianco e maionese alla senape.

I prezzi variano a seconda delle dimensioni della borsa. Ci sono tre versioni, Octo Poke costa € 10,90, € 12,90 o € 14,40.

6 –LUI

Adresser i Milano

Una nota catena di ristoranti di Milano specializzata in cucina fusion nippo-brasiliana ha davvero aggiunto più sapore: "Pochinho“, tra i suoi piatti più famosi: temaki, involtini, uramaki e tartare.

Le varianti più richieste tra i tavoli da esterno Corso Garibaldi 59 sono a base di tonno o salmone. Ma come la versione vegana del pokinho, con riso nero, salsa poke, avocado, mango, alga wakame, edamame, mela verde, tofu e salsa verde.

Il prezzo per la poke bowl vegana di Temakinho è di € 13,50.

Prezzi corrispondenti

7 –mettere via

• Adresser i Milano
• tel. 02 8968 0412

La catena Poke Away con tre ristoranti a Milano si separaMenùPiatti tradizionali hawaiani, peruviani e fusion in ciotole - compreso il ceviche - che possono essere personalizzati in base alle preferenze del cliente.

A dominare tra le proposte della casa è l'"Okulele", una poke bowl con tonno, avocado, pomodorini, mango, cipolla rossa, finocchio, coriandolo, salsa hawaiana e sesamo.

Nella versione media "Okulele" costa 13€, nella versione grande 16€.

8 –ECONOMICO

• Corso Sempione, 12 – Mailand
• tel. 02 3360 6935

La catena nippo-brasiliana "Bomaki" ha una location molto centrale chiamata "Poku" dedicata esclusivamente al poke. Arredata in stile tropicale, garantisce la possibilità di pranzare all'aperto grazie ai tavoli che si affacciano sulla strada. Ci sono molte opzioni esoticheMenù.

Il piatto preferito dai clienti Poku è il poro brasiliano, con una scelta di base, tonno, salmone, mango, avocado, gazpacho di mango, insalata di wakame, sesamo tostato, mandorle e salsa teriyaki.

La ciotola di ispirazione brasiliana costa 12 euro nella versione “normale”.

Sfoglia il ristorante hawaiano a Milano

RISTORANTE HAWAIIANISCHES

9 –MAUI

• Via S. Vittore Al Teatro, 3 – Mailand
• tel. 02 9157 2898

A pochi passi da Piazza Affari c'è Maui, un colorato ristorante hawaiano che si concentra sul poke per il pranzo ed è disponibile in una varietà di formati. A cena, il poke è ancora una specialità del paeseMenù, ma puoi provare anche altri piatti hawaiani come tartare e carpaccio, tacos, gyoza, tataki e loco moco, un hamburger di manzo con uovo fuso e salsa di funghi.

Il piatto più richiesto è quello che prende il nome dal ristorante hawaiano di Maui, con cubetti di salmone crudo conditi con la classica marinata (sesamo, lime, zenzero e olio di soia), avocado, zucca al vapore e alga goma wakame, cavolo rosso, sesamo e croccante guarnizione di cipolla.

Il prezzo per la Maui Signature Bowl è di € 15 o € 17 per la versione grande.

SACCO MEDITERRANEO

10 –Fischer

• Via Solari, 16 – Mailand
• tel. 02 5004 1503

Anche Pescatorum, la pescheria di via Solari con banco, gastronomia e piacevole dehors, si è adeguata al nuovo gusto dei milanesi. È in circolazione da un po 'di tempobastone di pesce, ovvero il diritto hawaiano di mangiare in una ciotola usa e getta in una varietà mediterranea.

Le ciotole sono una sorta di reinterpretazione made in Italy di Poke. Il poke più richiesto è "alalunga" con tonno alalunga del Mediterraneo (non tonno pinna gialla coreana), hummus di avocado, cetriolo, melograno e mandorle. Come contorno a verdure di stagione, pistacchi e melograno. Basta mango e alghe.

Il prezzo del Poke più popolare di Pescatorum è di € 14,50.